Χάρη στη σύγχρονη αλλά και πλήρως οργανωμένη από λειτουργική και διοικητική άποψη μονάδα παραγωγής, την οποία διαθέτει η Olympic Catering, αποτελεί τη μεγαλύτερη εταιρεία παροχής υπηρεσιών μαζικής εστίασης στην Ελλάδα.

Αυτές οι εξαιρετικά σύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής περιλαμβάνουν: 
  • Εγκαταστάσεις παραγωγής ζεστών γευμάτων 2.100 m²
  • Εγκαταστάσεις παραγωγής κρύων γευμάτων 1.500 m²
  • Εγκαταστάσεις προετοιμασίας menu 1.000 m²
  • Eγκαταστάσεις  υποστηρικτικού εξοπλισμού Η/Μ 2.000 m²
  • Εγκαταστάσεις αποθήκευσης 6.200 m²
  • Εγκαταστάσεις πλυντηρίων 1.200 m²
  • Χώρους φόρτωσης 1.000 m²
  • Γραφεία διοικητικών υπηρεσιών 5.000 m² 
Η παραγωγή της Olympic Catering περιλαμβάνει δυο διαφορετικούς τομείς: την παραγωγή ζεστών τροφίμων και την παραγωγή κρύων τροφίμων.
                                        
Η παραγωγή ετοίμων γευμάτων αντιστοιχεί σε όγκο 10.000 kg/ημέρα  έτοιμων τροφίμων κατά μέσο όρο σε καθημερινή βάση.
 
Με συνολικές εγκαταστάσεις που εκτείνονται σε έκταση 20.000 m², 30 οχήματα φόρτωσης αεροσκαφών και 18 οχήματα εξυπηρέτησης και προμήθειας αεροσκαφών, η Olympic Catering είναι αναμφίβολα η κορυφαία ελληνική εταιρεία στην αγορά της μαζικής εστίασης.